Sonstige Be- und Verarbeitungsprodukte

Richtlinie und Information zum AMA-Gütesiegel "Be- und Verarbeitung"

Die AMA-Gütesiegel-Richtlinie "Be- und Verarbeitungsprodukte" beschreibt Qualitätskriterien für all jene verarbeiteten Lebensmittel, die nicht in einer eigenen Richtlinie geregelt sind, beispielsweise Bier, Speiseöle, Obstsäfte und Eierteigwaren.

AMA-Gütesiegel-Richtlinie für Be- und Verarbeitungsprodukte

Produktbaum Be- und Verarbeitung

Landwirtschaftliche Produktionsbestimmungen

Mit der Teilnahme an einem AMA-Programm entscheiden sich die Landwirtinnen und Landwirte für eine unabhängig kontrollierte Produktion von Nahrungsmitteln mit hoher Güte und nachvollziehbarer Herkunft.

Richtlinien Produktion von Be- und Verarbeitungsprodukten

Lizenznehmerinnen & Lizenznehmer

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Teilnahme am AMA-Gütesiegel für Be- und Verarbeitungsprodukte

Wir freuen uns, dass Sie sich für die Teilnahme an der AMA-Gütesiegel-Richtlinie "Be- und Verarbeitungsprodukte" interessieren.

Erfahren Sie mehr über die notwendigen Schritte bis zur Teilnahme!

Weg zur Teilnahme

Zusätzliche Informationen

Kosten

Die Kosten der Teilnahme am AMA-Gütesiegel-Programm setzen sich aus einer einmaligen Vertragserrichtungsgebühr (erstmaliger Vertragsabschluss mit der AMA-Marketing), Lizenzgebühren und Kosten für die externen Kontrollen zusammen.

Gebührenmodell

Absicherung der Qualitäts- und Herkunftsanforderungen Austria

Absicherung der Qualitäts- und Herkunftsanforderungen EU

Liste zugelassener Kontrollstellen zur Durchführung von VOR-ORT-KONTROLLEN für Teilnehmer des AMA-Gütesiegels und AMA-Biosiegels

Kontrollstellenliste Version 16, gültig ab 12.03.2026

Checkliste AMA-Gütesiegel Bier

Checkliste AMA-Gütesiegel Bier - mit Anerkennung*

Checkliste AMA-Gütesiegel Eierteigwaren

Checkliste AMA-Gütesiegel Eierteigwaren - mit Anerkennung*

Checkliste AMA-Gütesiegel Erdäpfel und Gemüseprodukte

Checkliste AMA-Gütesiegel Erdäpfel und Gemüseprodukte - mit Anerkennung*

Checkliste AMA-Gütesiegel Honig

Checkliste AMA-Gütesiegel Honig - mit Anerkennung*

Checkliste AMA-Gütesiegel Knödel

Checkliste AMA-Gütesiegel Knödel - mit Anerkennung*

Checkliste AMA-Gütesiegel Leberknödel

Checkliste AMA-Gütesiegel Leberknödel - mit Anerkennung*

Checkliste AMA-Gütesiegel Saft und Sirup

Checkliste AMA-Gütesiegel Saft und Sirup - mit Anerkennung*

AMA-Gütesiegel Salz

Checkliste AMA-Gütesiegel Salz - mit Anerkennung*

Checkliste AMA-Gütesiegel Speiseöl

Checkliste AMA-Gütesiegel Speiseöl - mit Anerkennung*

Checkliste AMA-Gütesiegel Streichfett

Checkliste AMA-Gütesiegel Streichfett - mit Anerkennung*

Checkliste AMA-Gütesiegel Zucker

Checkliste AMA-Gütesiegel Zucker - mit Anerkennung*

Checkliste AMA-Gütesiegel Pflanzliche Drinks - mit Anerkennung*

Checkliste AMA-Gütesiegel Pflanzliche Drinks

^{*Anerkennung von IFS Food-/ BRC Food-/ FSSC 22000-Kontrollen}

AMA-Gütebewertungsschemata Bier

AMA-Gütebewertungsschemata Speiseöle

Bekanntgabe von Änderungen vertragsrelevanter Daten

Vorlage Artikelliste Be- und Verarbeitungsprodukte

Wissenswertes

Primäre Zutatenverordnung

Das AMA-Gütesiegel und das AMA-Biosiegel zählen als sogenannte „Auslöser“ für die Primäre Zutatenverordnung (VO (EU) 775/2018). Eingetragene Marken sind zwar als Auslöser ausgenommen, jedoch geht aus den Beweggründen der Verordnung hervor, dass diese Ausnahme nur für eingetragene Marken gilt, die dazu geeignet sind, Waren und Dienstleistungen eines Unternehmens Unterscheidungskraft zu verleihen.

Da das Gütesiegel von mehreren Unternehmen verwendet werden kann, muss bei primären Zutaten (Zutaten, die mehr als 50 % des Lebensmittels ausmachen und QUID-pflichtige Zutaten), die nicht aus der deklarierten Region stammen, die Herkunft angegeben werden.

HACCP-System

Gemäß Artikel 5 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 müssen Lebensmittelunternehmer ständige Verfahren einrichten, durchführen und aufrechterhalten, die auf den Grundsätzen der Gefahrenanalyse und der Überwachung kritischer Kontrollpunkte („HACCP-gestützte Verfahren“ oder „HACCP“) beruhen. Die HACCP-Grundsätze gelten allgemein als nützliches Instrument, mit dem die Lebensmittelunternehmer die möglicherweise in Lebensmitteln vorkommenden Gefahren beherrschen können, und sind international als solches anerkannt.

Lizenzvertrag Muster

Bekanntgabe von Änderungen vertragsrelevanter Daten

Gebührenmodell

Absicherung der Qualitäts- und Herkunftsanforderungen Austria

Absicherung der Qualitäts- und Herkunftsanforderungen EU

Produktbaum Be- und Verarbeitung

AMA-Gütesiegel-Richtlinie für Be- und Verarbeitungsprodukte

Stammdatenblatt für Lizenznehmer

AMA-Gütebewertungsschemata Bier

AMA-Gütebewertungsschemata Speiseöle

Vorlage Artikelliste Be- und Verarbeitungsprodukte

Merkblatt Herkunftsangaben

Liste zugelassener Kontrollstellen zur Durchführung von VOR-ORT-KONTROLLEN für Teilnehmer des AMA-Gütesiegels und AMA-Biosiegels

Kontrollstellenliste Version 16, gültig ab 12.03.2026

Kontakt

Richtlinien- und Partnermanagement pflanzlich

+43 50 3151-4492

pflanzlich@amainfo.at

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