Sonstige Produkte

Richtlinie und Information zum AMA-Gütesiegel "Be- und Verarbeitung"

Die AMA-Gütesiegel-Richtlinie "Be- und Verarbeitungsprodukte" beschreibt Qualitätskriterien für all jene verarbeiteten Lebensmittel, die nicht in einer eigenen Richtlinie geregelt sind, beispielsweise Bier, Speiseöle, Obstsäfte und Eierteigwaren.

AMA-Gütesiegel-Richtlinie für Be- und Verarbeitungsprodukte

Produktbaum Be- und Verarbeitung

Landwirtschaftliche Produktionsbestimmungen

Mit der Teilnahme an einem AMA-Programm entscheiden sich die Landwirtinnen und Landwirte für eine unabhängig kontrollierte Produktion von Nahrungsmitteln mit hoher Güte und nachvollziehbarer Herkunft.

Richtlinien Produktion von Be- und Verarbeitungsprodukten

Übersicht aller Teilnehmer Be- und Verarbeitungsprodukte

Mit der Lizenznehmersuche finden Sie alle Teilnehmer am AMA-Gütesiegel.

Teilnahme am AMA-Gütesiegel für Be- und Verarbeitungsprodukte

Wir freuen uns, dass Sie sich für die Teilnahme an der AMA-Gütesiegel-Richtlinie "Be- und Verarbeitungsprodukte" interessieren.

Erfahren Sie mehr über die notwendigen Schritte bis zur Teilnahme!

Weg zur Teilnahme

Zusätzliche Informationen

Kosten

Die Kosten der Teilnahme am AMA-Gütesiegel-Programm setzen sich aus einer einmaligen Vertragserrichtungsgebühr (erstmaliger Vertragsabschluss mit der AMA-Marketing), Lizenzgebühren und Kosten für die externen Kontrollen zusammen.

Gebührenmodell

Absicherung der Qualitäts- und Herkunftsanforderungen Austria

Absicherung der Qualitäts- und Herkunftsanforderungen EU

Liste zugelassener Kontrollstellen zur Durchführung von VOR-ORT-KONTROLLEN für Teilnehmer des AMA-Gütesiegels und AMA-Biosiegels

Kontrollstellenliste Version 16, gültig ab 12.03.2026

AMA-Gütesiegel Be- und Verarbeitung Checkliste (gültig bis 31.12.2021)

AMA-Gütesiegel Be- und Verarbeitung Checkliste - mit Anerkennung* (gültig bis 31.12.2021)

AMA-Gütesiegel Backwaren (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Backwaren - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Bier (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Bier - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Eierteigwaren (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Eierteigwaren - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Erdäpfel und Gemüseprodukte (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Erdäpfel und Gemüseprodukte - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Getreide und Mehl (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Getreide und Mehl - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Honig (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Honig - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Knödel (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Knödel - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Leberknödel (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Leberknödel - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Saft und Sirup (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Saft und Sirup - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Salz (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Salz - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Speiseöl (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Speiseöl - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Streichfett (gültig ab 01.01.2022)

AMA-Gütesiegel Streichfett - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)

^{*Anerkennung von IFS Food-/ BRC Food-/ FSSC 22000-Kontrollen}

AMA-Gütebewertungsschemata Backerzeugnisse

AMA-Gütebewertungsschemata Bier

AMA-Gütebewertungsschemata Speiseöle

Bekanntgabe von Änderungen vertragsrelevanter Daten

Vorlage Artikelliste Be- und Verarbeitungsprodukte

Wissenswertes

Primäre Zutatenverordnung

Das AMA-Gütesiegel und das AMA-Biosiegel zählen als sogenannte „Auslöser“ für die Primäre Zutatenverordnung (VO (EU) 775/2018). Eingetragene Marken sind zwar als Auslöser ausgenommen, jedoch geht aus den Beweggründen der Verordnung hervor, dass diese Ausnahme nur für eingetragene Marken gilt, die dazu geeignet sind, Waren und Dienstleistungen eines Unternehmens Unterscheidungskraft zu verleihen.

Da das Gütesiegel von mehreren Unternehmen verwendet werden kann, muss bei primären Zutaten (Zutaten, die mehr als 50 % des Lebensmittels ausmachen und QUID-pflichtige Zutaten), die nicht aus der deklarierten Region stammen, die Herkunft angegeben werden.

HACCP-System

Gemäß Artikel 5 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 müssen Lebensmittelunternehmer ständige Verfahren einrichten, durchführen und aufrechterhalten, die auf den Grundsätzen der Gefahrenanalyse und der Überwachung kritischer Kontrollpunkte („HACCP-gestützte Verfahren“ oder „HACCP“) beruhen. Die HACCP-Grundsätze gelten allgemein als nützliches Instrument, mit dem die Lebensmittelunternehmer die möglicherweise in Lebensmitteln vorkommenden Gefahren beherrschen können, und sind international als solches anerkannt.

Lizenzvertrag Muster

Bekanntgabe von Änderungen vertragsrelevanter Daten

Gebührenmodell

Absicherung der Qualitäts- und Herkunftsanforderungen Austria

Absicherung der Qualitäts- und Herkunftsanforderungen EU

Produktbaum Be- und Verarbeitung

AMA-Gütesiegel-Richtlinie für Be- und Verarbeitungsprodukte

Stammdatenblatt für Lizenznehmer

AMA-Gütebewertungsschemata Backerzeugnisse

AMA-Gütebewertungsschemata Bier

AMA-Gütebewertungsschemata Speiseöle

Vorlage Artikelliste Be- und Verarbeitungsprodukte

Übersicht aller Teilnehmer Be- und Verarbeitungsprodukte

Merkblatt Herkunftsangaben

Liste zugelassener Kontrollstellen zur Durchführung von VOR-ORT-KONTROLLEN für Teilnehmer des AMA-Gütesiegels und AMA-Biosiegels

Kontrollstellenliste Version 16, gültig ab 12.03.2026

Kontakt

Richtlinien- und Partnermanagement tierisch

+43 50 3151-4807

tierisch@amainfo.at

Kontakt

Richtlinien- und Partnermanagement pflanzlich

+43 50 3151-4492

pflanzlich@amainfo.at

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