Mit der Vergabe der „AMA-Lukulli“ werden herausragende Persönlichkeiten, zukunftsweisende Projekte und vorbildliche Initiativen gewürdigt.
Ebenso werden die besten Fleisch-Verkaufsgeschäfte des Landes in verschiedenen Kategorien sowie ausgewählte AMA-zertifizierte Fleischerzeugnisse ausgezeichnet.
Zudem wird diesmal auch die Diplom-Fleischsommelìere bzw. der Diplom-Fleischsommelier des Jahres gekürt.
AMA-Lukullus 2025
Diplom-Fleischsommelière des Jahres
Preisträgerin: Jenny Gruber
Jenny Gruber ist der Shootingstar der heimischen Grillelite. 2020 wurde sie vom Falstaff-Magazin zur „Genuss-Grillerin des Jahres“ gekürt, 2022 holte sie sich den Vizeweltmeistertitel in Belgien und 2023 errang sie als „Firejudge“ die erste Goldplatzierung für Österreich beim WBQA International Championship in Costa Rica.
Die ausgebildete Einzelhandelskauffrau und passionierte Jägerin ist außerdem auch Landwirtschaftsmeisterin und Seminarbäuerin. Zudem absolvierte sie die Ausbildung zur Brot- und Kräuterbotschafterin.
Durch zahlreiche öffentliche Auftritte – unter anderem als AMA-Grilltrainerin bei Veranstaltungen sowie als Protagonistin und Gast in TV- und Online-Formaten - ist sie eine wahre Botschafterin in Sachen Fleisch. Jenny Gruber löst damit Josef Mosshammer ab und wird als „Fleisch-Botschafterin in der Öffentlichkeit“ die Riege der nunmehr rund 1.000 ausgebildeten Diplom-Fleischsommeliers vertreten.
Jenny Gruber
Vorbildliche Initiative zur Herkunfts- und Qualitätssicherung sowie Wertschöpfungsverbesserung von Rindfleisch
Preisträger: M-Rind-Programm
Mit dem M-Rind-Programm setzen McDonald’s Österreich, OSI Food Solutions und die ARGE-Rind seit über 20 Jahren neue Maßstäbe in Sachen Qualität, Herkunft und Tierwohl. Das Programm garantiert, dass alle Rindfleisch-Patties zu 100 % aus österreichischem Rindfleisch bestehen und vollständig rückverfolgbar sind – von der Landwirtschaft bis zum Burger.
Die AMA-Gütesiegel-Richtlinien, die durchgängige Wertschöpfungskette und die kontinuierliche Weiterentwicklung des Programms machen M-Rind zu einem Vorzeigeprojekt der heimischen Systemgastronomie. Davon profitieren auch die rund 13.400 M-Rind-Bauern, für die das Programm Mehrerlöse, Wertschätzung und Zukunftssicherheit schafft.
M-Rind-Programm
Vorbildliches Engagement bei der Erzeugung von Schweinefleisch nach hohem Tierwohlstandard
Preisträger: Schweinemastbetrieb Pucher
Der AMA-Lukullus 2025 geht an den Schweinemastbetrieb Pucher. Er steht für außergewöhnliches Engagement, Innovationsgeist und gelebtes Tierwohl. Im Jahr 2021 wurde die Entscheidung getroffen, auf die Schweinemast zu setzen und einen Tierwohlstall zu errichten. Damit zählte der Betrieb Pucher zu den bedeutendsten Lieferanten für das regionale Markenprogramm „Vulkanland Duroc“.
Nach einem verheerenden Stallbrand im Mai 2024 bewies die Familie beeindruckende Entschlossenheit: In der Rekordzeit von nur 46 Wochen wurde der Betrieb auf Basis von „Tierwohl sehr gut“ vollständig wiederaufgebaut und die ersten Schweine konnten bereits wieder an den Fleischhof Raabtal geliefert werden.
Dank der vorbildlichen Zusammenarbeit mit Styriabrid, Fleischhof Raabtal, Tann-Graz und der AMA-Marketing konnte das Schlimmste verhindert und der Wiederaufbau erfolgreich bewältigt werden.
Die Familie Pucher ist damit weiterhin ein Vorreiter in Sachen Tierwohl und Nachhaltigkeit und ein Vorbild für Entschlossenheit, Zusammenhalt und Innovationskraft in der heimischen Landwirtschaft.
Peter Pucher
Herausragende Leistungen und vorbildliches Engagement
Preisträger: Dr. Karl Feichtinger
DI Dr. Karl Feichtinger, Geschäftsführer der Firma Wech, erhält den AMA-Lukullus 2025 für sein jahrzehntelanges Engagement und seine herausragenden Leistungen in der österreichischen Geflügelwirtschaft. Seit über 30 Jahren prägt er die Branche mit Weitblick und Innovationskraft und setzt sich konsequent für höchste Qualität, Lebensmittelsicherheit und gelebte Partnerschaft ein.
Unter seiner Führung entwickelte sich Wech zum bedeutendsten Geflügelunternehmen im Süden Österreichs und zum AMA-zertifizierten Vollsortimenter für Hendl und Pute. Mit der von ihm eingeführten vertikalen Integration schuf Feichtinger ein vorbildliches System, das Transparenz, Qualität und Sicherheit in der gesamten Wertschöpfungskette garantiert.
Als Pionier, Netzwerker und Vordenker hat er maßgeblich zur Entwicklung der AMA-Gütesiegel-Richtlinien und zur Stärkung der österreichischen Geflügelkultur beigetragen.
DI Dr. Karl Feichtinger
Bester AMA GENUSS REGION Direktvermarkter
Preisträger: Bauernladen Walter
Auf dem Bauernhof Walter in Obervellach wird Regionalität nicht nur versprochen, sondern gelebt. Seit Generationen steht der Familienbetrieb für echte Handarbeit, nachhaltige Tierhaltung und höchste Fleischqualität. Die Tiere wachsen stressfrei direkt am Hof auf und werden ebenfalls vor Ort geschlachtet und verarbeitet. Das spürt man in jedem Produkt: vom Kärntner Speck über herzhafte Würsteln bis hin zu saisonalen Spezialitäten.
Mit Leidenschaft, handwerklichem Können und einem feinen Gespür für Qualität führt Christina den Betrieb gemeinsam mit ihrem Mann und ihrer Familie weiter. Ihre Liebe zum Detail und ihr respektvoller Umgang mit Tier und Natur machen den Bauernladen Walter zu einem wahren Vorzeigebetrieb.
Christina Walter
Beste AMA GENUSS REGION Lebensmittelmanufaktur
Preisträger: Metzgerei Huber
Die Fleischerei Huber in Kitzbühel steht seit Generationen für echtes Handwerk, beste Fleischqualität und regionale Verbundenheit. In ihrem Stammhaus stellt sie feinste Fleisch- und Wurstspezialitäten her – vom Wachholderschinken über Bergwurst Grillspezialitäten bis hin zu hausgemachten Convenience-Produkten wie Gulasch oder Chili.
Hier wird Regionalität großgeschrieben: Es werden heimische Zutaten verwendet, die Produkte werden in Handarbeit hergestellt und das Team ist mit Leidenschaft bei der Sache. Bereits vor zehn Jahren wurde die Metzgerei Huber mit dem AMA-Lukullus ausgezeichnet - ein Indiz dafür, dass sie das hohe Qualitätsniveau über all die Jahre gehalten hat. Diese Kombination aus Erfahrung, Qualität und Herzblut macht die Fleischerei Huber zu einem Betrieb, der für Spitzenqualität im Lebensmittelhandwerk steht.
Metzgerei Huber
Beste Fleisch- und Fleischwarenabteilung im Lebensmittelhandel bis 900 m2 Verkaufsfläche
Preisträger: SPAR Gourmet Servitengasse in Wien
Im SPAR Gourmet in der Servitengasse im 9. Wiener Gemeindebezirk stehen Kundenservice und Fachwissen im Mittelpunkt. Hier weiß man genau, woher jedes Stück Fleisch kommt – von der Schlachtung bis zur Theke. Regionalität, Transparenz und Frische haben höchste Priorität.
Das Sortiment reicht von Fleisch mit AMA-Gütesiegel über Dry-Age-Spezialitäten bis hin zu Bio-, Lamm- und Kalbfleisch. Besonders geschätzt werden die persönliche Beratung, die Sauberkeit und das einladende Ambiente. Mit Leidenschaft für Genuss und ehrlichem Service zeigt das Team, wie moderne Lebensmittelmärkte hochwertige Einkaufserlebnisse schaffen können.
Team SPAR Gourmet Servitengasse
Beste Fleisch- und Fleischwarenabteilung im Lebensmittelhandel bis 2.000 m2 Verkaufsfläche
Preisträger: BILLA Plus im Hatric – Hartberg
Beim BILLA Plus im Einkaufsareal Hatric in Hartberg stehen Teamgeist, Fachwissen und Freundlichkeit an oberster Stelle. Hier zählt Qualität: Woher das Fleisch kommt, wie die Tiere gefüttert werden und wie die Produkte optisch und geschmacklich überzeugen.
Das Team legt Wert auf Regionalität, Handarbeit und persönliche Beratung – von der Fleischbedienung bis zu hausgemachten Wurstsalaten, Rindsrouladen und Grillspezialitäten. Besonders beliebt sind die „Fair-zum-Tier“-Produkte, das große Bio-Sortiment und die Möglichkeit, vor Ort zu probieren. Mit viel Engagement und einem breiten Sortiment begeistert das Team seine Kundinnen und Kunden jeden Tag aufs Neue.
Team BILLA Plus im Hatric – Hartberg
Beste Fleisch- und Fleischwarenabteilung im Lebensmittelhandel über 2.000 m2 Verkaufsfläche
Preisträger: Interspar in Gänserndorf
In der Fleisch- und Wurstwarenabteilung des Interspar in Gänserndorf wird Leidenschaft täglich gelebt: Das Team sorgt mit Stolz und Begeisterung für eine hervorragende Beratung und einen erstklassigen Kundenservice.
Das breite Sortiment umfasst AMA-zertifiziertes Frischfleisch und Markenprogramme wie „Steirisches Duroc-Schwein“, „Donauland-Rind“ bis hin zu hausgemachten Convenience-Produkten. Besonders beliebt sind die Bio-Fleisch- und Wurstspezialitäten. Einzigartig sind die liebevoll präsentierten Deko-Schnitzereien in der Vitrine, die Jung und Alt begeistern.
Das engagierte und überaus kompetente Team sorgt mit persönlicher Beratung, Teamgeist und einem einladenden Ambiente dafür, dass jeder Einkauf zu einem Genussmoment wird. Der Interspar Gänserndorf überzeugt von Stammkunden bis zur Laufkundschaft mit Vielfalt, Frische und Leidenschaft – ein Lebensmittelmarkt, der Qualität erlebbar macht.
Team Interspar in Gänserndorf
Beste AMA-zertifizierte Käsewurst
Preisträger: FairHof-Käsewurst
hergestellt von Hütthaler KG
exklusiv vertrieben von: Hofer KG
Die FairHof-Käsewurst von Hütthaler überzeugte mit ihrem kräftigen Rauchgeschmack, der würzigen Pfeffernote und den aromatischen Stücken von Bio-Emmentaler-Käse.
Ihr appetitliches Schnittbild, die sichtbare, magere Fleischeinlage und ihr authentisch-rustikaler Charakter begeisterten sowohl die Jury als auch die Konsumenten. In puncto Aussehen, Geruch und Geschmack setzte sie sich klar an die Spitze – und wurde so zur „Besten der Besten“ gekürt.
FairHof-Käsewurst
Bester AMA-zertifizierter Leberkäse
Preisträger: Krustenkönig
hergestellt von: TANN Graz
exklusiv vertrieben von: Spar
Der „Krustenkönig“ vom Tann-Werk Graz begeisterte die Verkosterinnen und Verkoster mit seiner samtig-weichen, saftigen und flaumigen Konsistenz sowie seinem angenehm milden, fleischigen Geschmack. Das appetitliche Schnittbild mit feinen Lufteinschlüssen sowie die kräftige, natürliche Färbung verleihen ihm seinen unverwechselbaren Charakter.
Mit seiner feinen Bratennote und dem harmonischen Aroma trifft der „Krustenkönig“ genau den Geschmack der Konsumentinnen und Konsumenten – so, wie man sich den perfekten Leberkäse vorstellt.
Ihr appetitliches Schnittbild, die sichtbare, magere Fleischeinlage und ihr authentisch-rustikaler Charakter begeisterten sowohl die Jury als auch die Konsumenten. In puncto Aussehen, Geruch und Geschmack setzte sie sich klar an die Spitze – und wurde so zur „Besten der Besten“ gekürt.
Krustenkönig
Impressionen
Video-Impressionen von der AMA-Lukullus Gala 2025 folgen in Kürze.
