AMA-FORUM FLEISCH 2024

Werte im Wandel

Welt der Gegensätze

Im Zeitalter des Wandels und der Gegensätze, in dem sich die Werte der Konsumentinnen und Konsumenten stetig verändern, steht die Fleischbranche vor neuen Herausforderungen. Das Motto des diesjährigen AMA-Fleischforums „Werte im Wandel. Welt der Gegensätze“ spiegelt wider, wie sich das veränderte Konsumverhalten auf die Branche auswirkt.

In einer Welt, die zunehmend von Gegensätzen geprägt ist – zwischen traditionellen Werten und modernen Ansprüchen, zwischen Tierwohl und Preis, zwischen gesundem Genuss und Umweltschutz – gilt es, sich den neuen Bedürfnissen und Ansprüchen anzupassen. Welche Perspektiven gibt es für Fleisch und Fleischprodukte bzw. deren Alternativen? Und was sind die Treiber und Hemmnisse für die Entwicklung dieser Fleischersatzprodukte?


Das diesjährige AMA-Fleischforum begibt sich auf die Suche nach Antworten auf diese Fragen. Im Mittelpunkt steht jedenfalls die Wertschätzung unserer Lebensmittel, der Natur und der Menschen dieser und zukünftiger Generationen. Dabei gibt eine kurze Zeitreise durch die Entwicklung der Fleischwerbung auch Einblicke in den Wertewandel von Fleisch.

Vorträge

Micaela Schantl

FASZINIEREND WIDERSPRÜCHLICH – BLACKBOX-KONSUMVERHALTEN
Vortrag von Micaela Schantl (Marktforschung AMA-Marketing)


Handout (PDF)

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Nadine Filko

GLOBALE ENTWICKLUNG VON NOVEL FOOD – HÜRDEN UND FORTSCHRITTE

Vortrag von Nadine Filko (Autorin und Redakteurin, Berlin)


Handout (PDF)

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Christian Dürnberger

KÜNFTIGE MORALISCHE HERAUSFORDERUNGEN IN DER NUTZTIERHALTUNG

Vortrag von Christian Dürnberger (Vetmeduni Wien)


Handout (PDF)

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Programm: AMA-Fleischforum 2024 (PDF)


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Das hat einen Wert.