AMA GENUSS REGION startet Offensive für mehr Regionalität und Qualität in der Direktvermarktung und Gastronomie

(Wien/Pfarrwerfen, 9. März 2026) Mit dem AMA GENUSS REGION Netzwerk-Treffen in Salzburg am 5. März fand das letzte Treffen der bundesweite Veranstaltungsreihe statt, die Betriebe entlang der gesamten kulinarischen Wertschöpfungskette zusammenbringt.

Ziel der Netzwerk-Treffen ist es, die Vernetzung entlang der Wertschöpfungskette gezielt zu stärken. Initiiert wurden sie von der AMA-Marketing und der NWK-Kulinarik GmbH im Rahmen des gemeinsamen Förderprojekts „Regionale Kulinarik – Qualitäts- und Herkunftssicherung entlang der Wertschöpfungskette“ – gemeinsam mit zahlreichen starken Partnern, beispielsweise der Kulinarik-Initiative „Genussland Oberösterreich“.

Am 5. März 2026 wurden im Festsaal Pfarrwerfen über 80 Teilnehmerinnen und Teilnehmer begrüßt. Im Mittelpunkt standen die Vorteile und geplanten Aktivitäten für AMA GENUSS REGION Betriebe. Darüber hinaus präsentierten sich ausgewählte Best-Practice-Betriebe und erhielten damit eine Bühne, um ihre Erfahrungen zu teilen. So wurde der direkte Austausch gefördert und die Möglichkeit geschaffen, voneinander zu lernen.

Julia Göschelbauer von der AMA-Marketing, Projektleitung Kulinarik, betont: „Mit den AMA GENUSS REGION Netzwerk-Treffen schaffen wir eine wertvolle Plattform zu Qualität, Herkunft und Innovation in der Kulinarik. Wir verstehen uns als verlässlicher Partner der Betriebe und wollen ihnen nicht nur Sichtbarkeit geben, sondern auch konkrete Impulse, die im Alltag wirklich weiterhelfen. Spannende Impulse und der direkte Austausch sind dabei ein zentraler Erfolgsfaktor für dir Zusammenarbeit im Rahmen der Marke AMA GENUSS REGION.“

Moderiert wurde die Veranstaltung von Markus Hillebrand, Obmann des Vereins Netzwerk Kulinarik. Er hob die Bedeutung der breiten Unterstützung hervor: „Die Anwesenheit eines hochkarätigen Publikums – vertreten durch Landesrat Maximilian Aigner, Vertreterinnen und Vertreter der Landwirtschafts- und Wirtschaftskammer sowie der regionalen Kulinarik-Initiative – ist ein starkes Zeichen. Sie zeigt, wie wichtig und unverzichtbar Zusammenarbeit ist. Dafür sind wir sehr dankbar.“ Er ergänzt: „Unser Ziel ist es, den Betrieben konkreten Mehrwert zu bieten. Neben Vernetzung braucht es heute auch praxisnahes Wissen – etwa dazu, wie digitale und KI-basierte Tools den Arbeitsalltag erleichtern und neue Chancen eröffnen.“

Die aktuelle Weltlage zeigt: Regionalität ist wichtiger denn je. Sie bedeutet vor allem lokale Wertschöpfung. Wenn wir unsere familiären Betriebe weiterhin stark unterstützen, sie miteinander vernetzen und neue Chancen für Wertschöpfung in der Region schaffen, sichern wir die Zukunft unserer regionalen Lebensmittel. Genau dieser Austausch und diese Zusammenarbeit sind entscheidend, damit unsere regionalen Lebensmittel auch in Zukunft nicht nur eine Marke sind, sondern für besten Genuss stehen.“ betont Landesrat Maximilian Aigner.

Ein inhaltlicher Höhepunkt des Abends war der Impulsvortrag „Mit KI schneller zum Erfolg – praktische Anwendungen für Direktvermarkter, Manufakturen und Gastronomiebetriebe“ von Niklas Pichler und Maximilian Grosseck, dem Gründer von StoryHof. Anschaulich, bodenständig und praxisnah zeigten sie, wie künstliche Intelligenz dabei unterstützen kann, Zeit zu sparen, Arbeitsabläufe zu vereinfachen und die Sichtbarkeit von Betrieben zu erhöhen. Die Teilnehmenden erhielten konkrete, sofort umsetzbare Tipps – verständlich und überraschend wirkungsvoll.

Im Anschluss fand eine Interviewrunde mit Landesrat Maximilian Aigner, Rupert Quehenberger (Präsident Landwirtschaftskammer Salzburg) und Albert Ebner (Obmann der Fachgruppe Gastronomie der Wirtschaftskammer Salzburg) statt, bei der auch Fragen beantwortet wurden.

Das Gütesiegel AMA GENUSS REGION ist ein staatlich anerkanntes und EU-notifiziertes Gütesiegel. Zu den staatlich anerkannten Gütesiegeln zählen das AMA-Gütesiegel, das AMA-Biosiegel, das EU-Biosiegel, die EU-Herkunftsschutzkennzeichnung und das Gütesiegel AMA GENUSS REGION. Am Gütesiegel AMA GENUSS REGION können Betriebe entlang der Wertschöpfungskette, also bäuerliche Direktvermarkter, Lebensmittelmanufakturen und Gastronomiebetriebe teilnehmen. Das Gütesiegel AMA GENUSS REGION ist ein durchgängiges freiwilliges Qualitäts- und Herkunftssicherungssystem entlang der Wertschöpfungskette, das 2020 eingeführt wurde.

Die Veranstaltung wurde mit Unterstützung von Bund, Ländern und Europäischer Union umgesetzt.